Min niece fyldte 12 år for nogle dage siden og selvfølgelig skulle hun have en fantastisk kage til sin fødselsdag. Det blev til denne glutenfri og mælkefri Unicorncake. Den består af to lyse vanille/marcipanbunde og en lækker tung browniebund i midten. Imellem bundene er der fyldt med en hindbærmousse og en brombærmousse. Kagen er smurt op med en mælkefri “buttercream” og pyntet med rosetter. Ørerne, hornet og øjnene er lavet af fondant. Manen:  Buttercream rosetterne er tyllet på med en Wilton tyl nummer 1m. Start indefra og arbejd dig ud, til rosetten har den størrelse du gerne vil have vil have. Udfyld de små huller imellem rosetterne med små “dutter”, evt med forskellige tyller. Afslut med dust og krymmel. Hornet:…