Den her cheesecake er rigtig lækker, om du er vild med abrikos eller ej, så fungerer det altså bare. Den her har en ekstra tyk kiksebund, hvis man ikke er til det, så kan man sagtens halvere mængden. Jeg har pyntet med krystaliseret hvid chokolade, det er nemt at lave og smager helt forrygende. Opskrift: Bund: 400g knuste digestive kiks 200g smeltet smør ∼ Vend kiks og smør sammen. Put bagepapir i bunden af en springform, og fordel kiksemassen i formen. Pres kiksemassen godt sammen, evt med bunden af et glas eller lignende. Stil den på køl. Abrikoslag: 5 blade husblas 500g abrikosgrød ∼ Udblød husblas i koldt vand i ca. 10 minutter. Varm grøden op i en gryde, dump…