Hvert år til fastelavn bager jeg disse fastelavnsboller. Præcis som min bedstemor gjorde det, da jeg var barn. I år har jeg bagt to omgange af disse boller, den ene med en klassisk glasur i flotte farver, og så har jeg bagt disse, med lækker økologisk marcipan ovenpå. Begge er gammeldags fastelavnsboller fyldt med hjemmekogt vanillecreme og marcipan remonce. Jeg bruger to forskellige opskrifter på vanillecreme, en med hele æg og en kun med æggeblommer. Når cremen skal bages, kan jeg bedst lide at bruge opskriften med hele æg, så den får i lidt længere nede på siden. Remonce kan laves på mange måder, i får her min opskrift på en marcipan remonce med vanille. Min søn skal i dag…